Jõulumenüü

Eelroad / Appetisers

Veloutékreemsupp 12,5€

Maapirn, suitsulõhe, safran, roheline õli 

Creamy velouté soup
Jerusalem artichoke, smoked salmon, saffron, green oil 

* * *

Suitsune lõhe 14,5€

Röstpeet, krõbe ahjusai, pihlaroonia, kitsejuustukreem

Smoky salmon
Roasted beets, crispy oven bread, aronia berries, goat cheese cream

Pearoad / Main course

Krõbe seakülg 22€

Kodune praekartul, kukeseenekaste, “Krügeri taliõuna” confiture, hapukurk, pihlaroonia

Crispy pork belly
Rustic potatoes, chanterelle sauce,
“Krügeri taliõun” apple confiture, pickles, aronia berries

* * *

Tallekoot 25€

Kartulitamp, suitsune tomat, grillitud porgand ja pastinaak, 

“Metsmustika” confiture, Marchand de Vin kaste

Lamb shank
Mashed potatoes, smoky tomato, grilled carrots and parsnips,

 “Wild blueberry” confiture, Marchand de Vin sauce

* * *

Grillitud lillkapsas & ahjukõrvits 17€

Ratatouille, Pecorino, aroonia oks, kitsejuustukreem, 

suhkruhernes, krõbe talusai

Grilled cauliflower & oven roasted pumpkin Ratatouille, Pecorino, aronia berry sprig, goat cheese cream, sugar snap peas, crispy farm bread

Dessert

Šokolaadi ganache 9,5€

Besee pähklitega & kohvijäätis

Chocolate ganache
 Meringue with peanuts & coffee ice-cream

* * *

Šokolaadi fondant 8,5€

Bourbon’i vaniljejäätis, vaarika toormoos

Chocolate fondant
 Bourbon vanilla ice-cream, fresh raspberry jam

* * *

Pierre trühvlite valik (2tk) 6,5€ Waikiki / Napoli / Porter / Pierre maius

Selection of Pierre’s truffles (2pcs) Waikiki / Napoli / Porter / Pierre maius